Nosotros
Alessandro y Sara vivieron durante años en Saint Barthélemy, en las Antillas francesas. En 2017, el huracán Irma cambió la isla para siempre. Perdieron mucho, y con ello llegó la decisión de partir.
Visitamos Lanzarote por primera vez en 2018 al terminar un año sabático viajando por Centroamérica. Habíamos tomado ese año de pausa para entender bien cómo rehacer la vida después de tantos años en el Caribe.
Lanzarote fue el primer lugar que nos hizo sentir listos para tomar la decisión de quedarnos y empezar una nueva vida. Abrimos el restaurante en julio de 2018.
Nacido en la provincia de Roma, creció en parte en Como y a los treinta años se mudó al Caribe, donde trabajó en restaurantes durante más de veinte años como maître y manager.
La cocina siempre fue su pasión más honesta: cocinaba para familia y amigos, aprendiendo junto a los chefs con los que trabajaba. En Lanzarote, por primera vez, la cocina pasó a ser su trabajo.
Es un amante de la cocina tradicional italiana y se dedica constantemente a estudiar los platos de las diferentes regiones para conocerlos mejor y, cuando es posible, darles un toque creativo.
También nacida en la provincia de Roma, Sara trabajó en restaurantes en Saint Barth y ahora es quien recibe, quien pone el ritmo de la sala y quien cuida que cada copa encaje con el plato y el momento.
Se ocupa de la selección de vinos —con la ayuda de su hermano, sumiller— y disfruta especialmente de la relación con los clientes. Le apasiona la decoración y las personas: dos cosas que se mezclan perfectamente en la sala de un restaurante.
"La cocina no es sólo lo que se come.
Es cómo se vive la mesa."
Alessandro & Sara · No Stress Restaurant · Puerto del Carmen